Koka pastan, blanda rucolan med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Svetta vitlök, chili och fänkål i oljan ca fem minuter, tillsätt skaldjuren och låt de bli varma, tillsätt sedan tomaterna, salta och peppra
Det är alltid med en viss nostalgi jag lagar skaldjurspasat, allra första gången jag var ute på date med min blivande make var vi på ett ställe som serverade enorma portioner pasta och deras skaldjurspasta var ett av deras paradnummer
När moroten och fänkålen fått koka en stund och blivit lite mjuka tillsätt musslorna och scampin igen och blanda allt med pastan och färskhackad persilja